ステーキハウス听 本店

ランチの「熟成和牛のステーキ重」は、熟成和牛とご飯を一緒に味わう一品。数量限定のメニューで、実際に注文した人からは、肉のレア加減や、添えられたわさびでさっぱり食べられる点が印象に残ったという声が届いています。ランチはほかに、7種のグリル野菜と特製デミ味噌ソースで仕上げる土鍋ハンバーグや、ひと口サイズのサイコロステーキも。キーマカレーを除き、献立にはサラダ・ライス・味噌汁・漬物が付く案内があり、ステーキ重のようにご飯と肉をまとめて楽しむか、ハンバーグやステーキを主役にするかで選べます。

炭焼きステーキは、部位の違いを見ながら選ぶ楽しさがあります。脂の甘みとほどよい歯ごたえを楽しむソトモモ、霜降りが入りやわらかいヒウチ、筋繊維が細く舌ざわりのよいランプなど、メニューにはそれぞれの特徴が紹介されています。訪問者の中には、複数の部位を頼み、ミディアムレアの焼き加減とわさびを添えた食べ方を楽しんだ人も。赤身寄りの部位を選ぶか、霜降りのある部位にするかを比べながら、好みの一皿を見つけたいところです。

肉に添える野菜料理にも選択肢があり、京野菜と季節野菜のグリルは大根おろしを添えてさっぱりと、4種きのこのバターソテーはバターを使いながらあっさり仕上げるという案内です。実際にステーキを食べた人からも、きのこのバターソテーや焼き京野菜が気に入ったという感想があり、肉の合間に野菜を加えたいときの候補になります。マッシュポテトやほうれん草を一緒に楽しんだ人もいて、付け合わせを選ぶことで食卓の組み立ても変わります。

食事の始まりには、熟成牛を使った生ハムをワインと合わせる選択も。メニューではワインとの相性を案内しており、赤・白のグラスワインのほか、肉との相性をうたう赤ワイン「カーニヴォ」も載っています。前菜からステーキ、付け合わせまでゆっくり選びたい夕食にも、ランチで肉とご飯をしっかり味わいたい日にも。ステーキハウス听 本店では、熟成和牛を軸に、好みの部位や食べ方を選べます。